bakingwithladybug

Et une recette très simple comme je les aime ! Aujourd'hui je vous livre les secrets de mes cookies ! Croustillants à souhait et encore un peu moelleux.

La recette 

• 250g de farine
• 200g de chocolat (noir, au lait, blanc, praliné... comme vous préférez!)
• 125g de beurre
• 250g de sucre roux
• 1 oeuf
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et la levure.

Dans un autre récipient, mélangez le beurre mou (mais attention pas fondu, interdiction de le mettre au micro-onde pour le ramollir, ça rendrait la pâte intravaillable!) avec le sucre roux et le sucre vanillé. Cette phase prend un peu de temps si votre beurre est trop froid. Coupez-le en petits morceaux ce sera plus simple.

Puis ajoutez l’œuf et mélangez. Enfin, ajoutez votre mélange de farine et pour finir le chocolat coupé en gros morceaux.

Sur la recette des photos, j'ai utilisé du chocolat au lait avec des noisettes entières. Vous pouvez en plus des 200g de chocolat ajouter des fruits secs (amandes, noix, noisettes, noix de pécan...)

Pour finir la recette, faites avec les mains des boules d'environ 2cm de diamètre et placez les à 2cm les unes des autres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 8 à 10 minutes à 180°C.

Vos cookies doivent encore être un peu mous quand vous les sortez du four, si ce n'est pas le cas vous aurez des cookies en béton ! Laissez les refroidir sur une grille. 

Vous adapterez le temps de cuisson à votre four. 

Vous m'en direz des nouvelles !