Macarons fraise
Je vous ai déjà fait part de ma recette de macarons, donc je ne vais ici que vous donner ma recette de ganache à la fraise.
La recette (Les doses correspondent à un équivalent de 40 macarons donc un tant pour tant de 200g de chaque ingrédient)
- 300g de chocolat blanc
- 300g de fraises
- 30g de sucre semoule
Trop fastoche : équeutez et coupez en deux les fraises et mettez les dans une casserole avec le sucre. Chauffez en écrasant les fraises. Puis tout mixer. Enfin passez (dans une passoire, j'entend...) l'intégralité de votre casserole sur le chocolat blanc. Si vous ne parvenez pas à tout faire fondre, remettez un peu sur feu doux.
Mettez dans une poche à douille et laissez au frigo pendant au moins 3 h.
Et voilà !
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